Velikonoční mlsání

 

Letošní Velikonoce jsme si náramně užili. 
Chodili jsme koledovat s naším Bobíkem, a tak nálada byla výborná. Myslím, že i on si to užil:)
Taky jsme se moooc dobře nadlábli. Na jídelním lístku nám kromě jiného nechyběly jehněčí kotletky na rozmarýnu s bramborovo-celerovým pyré a špenátem a taky klasická velikonoční nádivka. Ta nesmí o Velikonocích chybět. Letos jsem zkusila místo mléka použít smetanu ke šlehání a je to chutnější.

A v bábovkové formě vypadá lákavěji než jen "obyčejně" na plech.

A tak přikládám recept:

500 g uzeného vepřového bůčku nebo krkovice

8 rohlíků z předešlého dne

8 vajec

250 ml smetany na šlehání

200 – 400 g lístků mladých kopřiv

1 cibule, nakrájená nadrobno

4 stroužky česneku, drcené

1 lžíce čerstvých lístků majoránky

1 svazek pažitky

1 lžíce majoránky

1 lžička tymiánu

2 lžíce rozpuštěného másla či sádla 
sůl a čerstvě mletý pepř

Uzené maso uvařte ve vodě, nechte vychladnout a nakrájejte na kostičky. Rohlíky pokrájejte na kostičky. Vejce rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozmíchejte ve smetaně, z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Rohlíky dejte do mísy, přilijte smetanu se žloutky a přidejte maso. Kopřivy důkladně operte, krátce spařte ve vroucí vodě, ihned propláchněte studenou vodou a nechte dobře okapat. Potom listy posekejte na menší kousky a také přisypte do mísy. Směs promíchejte a ochuťte cibulí, česnekem, nasekanou pažitkou, solí, pepřem, majoránkou a tymiánem. Nakonec vmíchejte rozpuštěné máslo či sádlo a vyšlehaný sníh. Nádivku pečte 50 minut při 180°C . 

Co mlsáte o velikonočních svátcích vy? Kupujete si také něco "lepšího", co nejíte každý víkend a nebo to neřešíte?