Pečený čaj

To je tak uvolňující, když máte několik dní v kuse hlídání. Teď jsem byla 14 dní u našich a stihla udělat spoustu věcí. Například jsem si napekla pečený čaj. Na konci listopadu totiž bude opět náš "vesnický", tentokrát vánoční jarmark, o kterém jsem psala ZDE a tyhle čaje se tam, mimo jiné, chystám prodávat. I proto už jsou zdobené jako vánoční.
Skoro všechno ovoce jsem měla ze zahrady, tedy kromě pomerančů a citronu, takže náklady zase nebyly tak vysoké. 
A pokud byste náhodou neznali recept na pečený čaj, tak tady je:

cca 3 kg libovolného ovoce 

(já použila cca 1,5kg jablek, 0,5 kg švestek, cca 250 g černého rybízu, 3 pomeranče a 1 citron)

1kg cukru

1dcl rumu

vánoční koření 

(hřebíček, badyán, skořice celá)

Ovoce nakrájejte na malé kousky, přidejte cukr, rum a vše dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte koření. Dejte do trouby vyhřáté na 180-200°C a pečte cca 45 min., resp. do doby, než ovoce pustí šťávu. Ale ne moc, aby ovoce zůstalo vcelku a pečením se nerozpadlo. Nakonec ještě horkou směs nalijte do řádně vymytých skleniček, zavíčkujte a dejte dnem vzhůru. 
Pozn. Cukr přidávejte raději postupně a dle vaší chuti. Někdo má raději sladší směsi, někdo kyselejší. A citron také raději nejdříve jen jeden:)